Babeczki brownie

Nad garnkiem z gotującą się na małym ogniu wodą rozpuszczamy w misce masło z pokruszoną czekoladą, dokładnie mieszamy. Jedno jajo i dwa żółtka ubijamy mikserem z cukrem. Do masy jajecznej wmiksowujemy przestudzoną czekoladę i mąkę. Pergaminowe foremki, najlepiej małe po czekoladkach, smarujemy rozpuszczonym masłem za pomocą pędzelka. Dwa białka ubijamy na pianę i delikatnie dodajemy do masy. Masą napełniamy foremki. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C, piec 10 minut (malutkie) lub 15 minut (wielkości kruchych babeczek). Wyjmujemy, zostawiamy w papierkach, smarujemy na wierzchu masą czekoladową ganache (poszukaj w naszej bazie). Najlepsze są na ciepło. Można piec babeczki w metalowych foremkach do kruchych babeczek, ale po upieczeniu musimy szybko wyjąć jeszcze gorące Smacznego!