boczek pieczony

Sukces tej potrawy zależy od jakości mięsa, radzę zatem kupić boczek na bazarze – będzie na pewno świeży. Wybieramy kawałek, który nie jest zbyt tłusty. Boczek na dwie, trzy godziny przed pieczeniem trzeba obficie nasmarować solą, majerankiem i zmiażdżonym czosnkiem. Można upiec boczek w otwartej brytfannie – wtedy będzie miał chrupiącą skórkę, można tez w folii – dzięki której upieczony boczek będzie bardziej soczysty. Radzę piec go w temperaturze 180 stopni przez co najmniej godzinę. Fantastycznie smakuje, gdy jest jeszcze ciepły – z musztardą lub chrzanem. Także smaczny jest na zimno, pokrojony w cienkie plastry